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蒜蓉蒸茄子

原标题: 蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子的做法

7.6 综合评分

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忠泽食味知季的厨房

?忠泽食味知季

烧烤的灵魂菜:蒜蓉茄子,每次烧烤必点!!这里和大家分享一下,家常修改版,德清武康美食,味道还胜过不少烧烤店!

用料 ?

茄子 ? 1或2个 ?
? 1团 ?
小米辣 ? 2个 ?
香菜 ? 1根 ?

蒜蓉蒸茄子的做法 ?

茄子略做清洗,去蒂,冷水下锅,水沸后,大火蒸10分钟。
(根据自己的大小调整,筷子能轻松插过去,翔安美食攻略,就可以了)

蒜蓉蒸茄子的做法 步骤1

这边准备蒜蓉酱,一团大蒜、2个小米辣切末备用

蒜蓉蒸茄子的做法 步骤2

锅内下油,油温稍热后保持小火,把刚才的料放进去慢慢煎制,感觉蒜水分略微收干后,南京标点美食,加两勺耗油,加适量水,保持一种半煎半焖的状态。
蒜呈半透明状,就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。
关火加适量鸡精、盐、生抽调味。

蒜蓉蒸茄子的做法 步骤3

蒸好的茄子略微放凉,就用剪刀剪开,然后把茄子铺开,放到盘子备用。

蒜蓉蒸茄子的做法 步骤4

把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上,撒上香菜碎就ok了!

蒜蓉蒸茄子的做法 步骤5