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蔓越莓炼乳手撕吐司的做法 这个面包不辜负每一

原标题:蔓越莓炼乳手撕吐司的做法 这个面包不辜负每一

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蔓越莓炼乳手撕吐司

面团材料

高筋面粉....300g

牛奶....160g

全蛋液....40g

黄油....30g

细砂糖....25g??

酵母....3.5g

盐....3g

馅 料

炼乳....50g

黄油....30g

蔓越莓干....40g

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做法

1、 面团材料中除黄油以外的所有食材混合揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段。揉至可以拉出大片透明结实的薄膜状(可以参考手工揉面发酵步骤)。

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2、揉好的面放入容器盖上保鲜膜,放在温暖的环境中进行基础发酵。

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3、发酵至2~2.5倍大,台湾台南美食,用手指蘸点干面粉在面团上戳个孔,洞口不回弹不塌陷就是发酵好了。

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4、 将发酵好的面团取出,轻拍排气,滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

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5、?用擀面杖将面团擀成薄的长方形的大面片。

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6、?将30克黄油与30克炼乳隔水加热至黄油融化,顺联广场美食,美食推荐图片,搅拌均匀成黄油炼乳酱。

7、 把黄油炼乳酱均匀的抹在面皮上,再撒上切碎的蔓越莓干,记得留少许酱刷一会刷表面。

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8、 用切板将面片切成和模具一样宽的小方块。

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9、 将切好的小方块一片片的叠加起来。